CarteRestaurant le Palatium

Carte 2017 le palatium

Nos tapas à l'apéritif pour deux

Mexicain

11.00 €
Guacamole, chips de tortillas, ceviche de poisson, Pico de gallo

La Mix

11.00 €
Jambon Serrano, Camembert, Pont l’évêque, tomates confites, guacamole, ceviche de poisson

La fromagère

11.00 €
Camembert, Livarot, Pont l’évêque, Tête de moine, confiture de cerises noires

Italien

12.00 €
Tomates confites , tapenade, légumes marinés, involtini speck maison, gressin.

Les entrées

Œuf mimosa revisité

5.50€

Tartare de thon

9.80€
zeste de citron vert, sésame

Salade Palatium

Petite 7.80€ / grande 12.50€
jambon Serrano, parmesan, pesto, croutons, tomate.

Mikado de Saumon gravlax

12.50€
crème wasabi

Foie Gras de Canard aux Coteaux du Layon

13.50€
chutney mangue raisin

Croustillant de crevette

9.20€
Crème au piment d’Espelette

Burrata à l’italienne

11.50€
pesto et salade mesclun, jambon Serrano

Nos viandes

Tartare de bœuf classique au couteau, frites

14.50€

Suprême de volaille rôti au thym

14.50€
fondue de poireaux aux lardons croustillants

Le burger Palatium

15.50€
Viande hachée, copeaux de parmesan, mesclun, tomates confites, pesto, oignons rouges

Filet de bœuf

22.50€
écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe

Côte de bœuf pour 2 personnes

49.90€
environ 1.2kg

Belle entrecôte de 300gr

20.50€
pommes de terre « coin de rue » sauce béarnaise

Les poissons

Tartare de saumon Poêlé

15.50€
légumes croquants et mesclun

Risotto de Langoustine

24.50€
émulsion de chlorophylle

Noix de Saint-Jacques et gambas rôties

23.50€
écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive

Filet de bar à l’unilatérale

23.50€
petits légumes au beurre d’algues

Dos de cabillaud

17.50€
tomates confites entières et crème d’avocat

Nos vegans

Pennes à l’huile de truffe

13.50€

Panier de légumes et écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive

12.50€

Nos fromages

Girolles de Tête de Moines (AOP)

8.00€
Confiture de cerise noire

3 Fromages affinés (AOP)

8.90€
Camembert, Pont l’évêque, Livarot, Petite salade croquante à l’huile de noix

Nos gourmandises

Tiramisu

7.00€
crémeux de café au siphon, crumble amande

Tarte fine aux pommes

8.00€
sauce caramel au beurre salé et sa glace

Tarte au citron

7.50€
vague de meringue et zeste de citron vert

Moelleux au chocolat

8.00€
glace chocolat blanc

La coccinelle

8.50€
duo de mousse choco-framboise, griottes au Kirsch

Kouign-amann

7.50€
glace vanille

Gratin tutti frutti

8.00€
Sabayon au Grand Marnier et fruits de saison

Les glaces et sorbets artisanaux

La boule

1.80€
Vanille, chocolat, citron, fraise bio, caramel au beurre salé, pomme granny smith, spéculos, mangue, noix de coco, chocolat blanc

Nos formules

Notre formule du midi

Entrée + Plat ou Plat + Dessert 13.00€ Entrée + Plat + Dessert 15.00€ * Uniquement du mardi au vendredi midi (sauf jours féries)

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Restaurant Le Palatium

9, Place de la Tremoille - 53000 Laval
  02 43 53 22 22