CarteRestaurant le Palatium

Carte le palatium

Nos tapas à l'apéritif pour deux

3 HUÎTRES CREUSES N°3 DE CANCALE

6.00 €
Et son verre de vin blanc du moment.

La fromagère

9.00 €
Camembert, Livarot, Pont l’évêque, Tête de moine, confiture de cerises noires

La Mix

9.00 €
Jambon Serrano, Camembert, Pont l’évêque, tomates confites, guacamole, ceviche de poisson.

La Planche de Charcuterie

9.00 €

Les entrées

L'Œuf mimosa

5.50€

Terrine de campagne maison

7.50€
Aux figues.

Assiette de carpaccio

7.50€
Basilic et parmesan.

Piquillos farcis au thon

9.50€
Pesto de coriandre.

Tartare de saumon orange yuzu

9.50€
Espuma de pomme verte.

Lasagnette de gambas

12.90€
Fumet réduit safrané.

Foie gras de canard de la maison mi-cuit

14.50€
Au Porto blanc.

Les 6 Huîtres Creuses de Cancale n°3

9.50€

LES 9 HUÎTRES CREUSES DE CANCALE N°3

13.50€

LES 12 HUÎTRES CREUSES DE CANCALE N°3

18.00€

Nos salades

Salade de chèvre lardé

12.00€
Rôti au miel.

Salade Palatium

14.50€
Mesclun, paleta bellota, médaillons de thon et crevettes snackés, vinaigrette au calamansi.

Salade Terre et Mer

14.90€
Mesclun, saumon fumé, magret fumé, foie gras, pecorino à la truffe, vinaigrette de cerises noires.

Bar à tartare

Tourteau au blé noir (100g)

15.50€
Fleur de caviar Petrossian.

Boeuf traditionnel

15.50€
Oignons, câpres, cornichons, persil et condiments.

Saumon frais

15.50€
Citron, huile d’olive et condiments.

Thon fumé à froid

16.50€
Orange yuzu et condiments.

Garniture au choix :

Frites fraîches maison, écrasé de pommes de terre, salade verte ou poêlée de légumes.

Nos viandes

Le burger Palatium

15.50€
Viande hachée, cheddar, parmesan, mesclun, tomates séchées, oignons.

Le Burger Végétarien

15.50€
Galette de légumes, cheddar, parmesan, mesclun, tomates séchées, oignons rouges.

Andouillette

16.50€
À la ficelle Artisanale.

Faux-Filet grillé

16.50€
Sauce au choix.

Pavé de boudin noir "Christian Parra"

16.90€
Sauce moutarde au moût de raisin.

Filet de bœuf

24.00€ ou 25.50€
Juste grillé ou mexicain.

Entrecôte grillée de 300gr env

22.00€
Sauce au choix.

Côte de boeuf pour 2 personnes environ 1.2kg

49.00€

Les poissons

Fish and chips maison

15.50€
Sauce tartare.

Dos de cabillaud rôti

17.50€
Émulsion Valençay de Chez Mr Cougé aux coques.

Pavé de thon mi-cuit

21.00€
Au sésame wasabi, vinaigrette soja yuzu.

Nage de lotte au safran

23.50€
Éclats de kasha bio.

Filet de bar sauvage rôti à la fleur de sel

25.50€
Sauce litchis caramélisés.

Belle sole Meunière 350g env

29.50€

Nos fromages

Assiette de fromages

7.50€
Camembert, chèvre, roquefort, entrammes.

Le Bon Mayennais

7.50€
Servi à discrétion.

Nos gourmandises

Crème brûlée

7.00€
Au citron yuzu.

Cheesecake au Spéculoos

7.50€
Crémeux yuco.

Salade de fruits frais

7.50€
Sirop infusé à la menthe et sorbet framboise.

Profiteroles coco façon Bounty

8.00€

Joconde pistache

8.00€
Biscuit Joconde, crème pistache et gelée de fruits rouges.

Le Paris-Brest

8.00€

Moelleux chocolat Valrhona

8.00€
Grand Cru Araguani 72%.

Le Paladôme

8.90€
Mousse chocolat au lait, coeur coulant caramel.

Café ou Thé gourmand

7.50€

Irish Gourmand

15.00€

Les glaces et sorbets artisanaux

La boule

2.00€
Vanille, chocolat, caramel, fraise, cassis, citron, framboise, passion, coco, ananas.

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Restaurant Le Palatium

9, Place de la Tremoille - 53000 Laval
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