LE PALATIUM Plats
sauce soja
flambées au Cognac
sauce corail
pour 2 pers selon arrivage
sésame au wasabi et au soja, soja et gyoza de légumes
et son beurre Nantais à l’aneth, purée de ratte
et ses légumes printemps
coupé au couteau
coupé au couteau
salade verte, frites, poêlée de légumes ou purée de ratte
Poulet croustillant, croûtons, tomates cerises, parmesan, sauce César
Tomates cerises, pastèque, burrata et jambon Speck
sauce tartare
sauce tartare
galette de pommes de terre, mesclun, tomates, sauce cocktail, cheddar
légumes croquants, nouilles chinoises, sauce corail
Frites, salade, poêlée de légumes, purée de ratte
Béarnaise, Poivre, échalotes, sauce fromage
frites, sauce au choix
sauce vin rouge
Origine France
Filet de bœuf (150g), foie gras, huile de truffe, duxelle de champignons dans sa pâte feuilletée
Frites, salade, poêlée de légumes, purée de ratte
Béarnaise, Poivre, échalotes, sauce fromage
