Menu Palais 26.00€
Entrée
Velouté de panais, œuf parfait
croûtons à l'encre de seiche
Cromesquis d'effiloché de bœuf
gelée de persil, tanin au vin rouge
Gyoza de poulet
légumes croquants, sauce thaï
Rillettes de saumon frais
aneth et ses blinis au sarrasin
Plat principal
Bourguignon
pomme tournée vapeur, oignons glacés, lard et champignons
Filet de lieu jaune
purée de céleri, vierge de noisettes torifiées
Pavé de saumon
tombé de shiitake et pack-choï, beurre blanc basilic
Bavette Black Angus env. 180gr
Frites, salade sauce au choix.
Dessert
Salade de fruits
sorbet mangue (en supplément : 2cl de rhum JM 2.00€)
Tarte Tatin
crémeux de mascarpone à la vanille
Crème brûlée vanille
Assiette gourmande
Menu Palatium 36.00€
Entrée
Foie gras maison
pickles de betterave et chutney d'oignons rouges
Cannelloni de saumon fumé crémeux de «Petit Billy»
mélisse citronnée
Tartare de thon
crème au wasabi
6 Huîtres creuses N°3 de Cancale
Plat principal
Filet de bœuf juste grillé
sauce au choix (façon rossini +4,90€)
Wok de gambas
légumes croquants, sauce thaï
Noix de Saint-Jacques rôties
risotto de céleri truffé, parmesan et jus corsé
Entrecôte grillée de 300gr env
sauce au choix
Dessert
Cheesecake
Tiramisu Nutella Spéculoos
Autour du chocolat
Crêpes Suzette flambées au Grand-Marnier
Menu enfant 9.00€
Plat principal
Fish and Chips
Garniture au choix : frites fraîches maison, écrasé de pommes de terre, poêlée de légumes
P’tit Burger
Garniture au choix : frites fraîches maison, écrasé de pommes de terre, poêlée de légumes
Steak haché
Garniture au choix : frites fraîches maison, écrasé de pommes de terre, poêlée de légumes
Dessert
2 Boules de glace au choix
Vanille, fraise, chocolat.