Menu Palais 25.00€
Entrée
Gaspacho de pastèque
À la menthe.
Petite salade César
Tartare de daurade royale
Mangue, coriandre, citron vert.
Terrine de campagne maison
Aux figues.
Plat principal
Pavé de boudin noir « Christian Parra »
Sauce moutarde au moût de raisins.
Bavette Black Angus env. 180gr
Frites, salade sauce au choix.
Dos de cabillaud
Pomme fondante au safran, crumble de noisette, sauce beurre blanc.
Filet de daurade royale
Hollandaise passion.
Dessert
Salade de fruit
Sorbet citron vert et basilic (en supplément 2cl de rhum JM +2€).
Crème brûlée vanille
Kouing amann
Glace vanille.
Assiette gourmande
Menu Palatium 34.00€
Entrée
Foie gras
Gelée de mangue et pain noir.
Saumon mariné
Sauce gravelax et ses toasts.
Dos de cabillaud fumé
Blinis au sarrazin, crème montée aux agrumes.
9 huîtres creuses N°3 de Cancale
Plat principal
Wok de gambas
Légumes croquants, sauce thaï.
Filet de boeuf juste grillé
Sauce au choix (façon rossini +4.90€).
Pavé de barbue
Écrasé de pommes de terre à la truffe, jus corsé.
Entrecôte grillée de 300gr env
Sauce au choix.
Dessert
Tiramisu Nutella Spéculoos
Tarte fine fraise-rhubarbe
Glace fraise.
Tartelette ganache dulcey
Crème montée à la fève de Tonka.
La palasphère façon "Mon Chéri"
Menu enfant 9.00€
Plat principal
Fish and Chips
Garniture au choix : frites fraîches maison, écrasé de pomme de terre, poêlée de légumes.
P’Tit Burger
Garniture au choix : frites fraîches maison, écrasé de pomme de terre, poêlée de légumes.
Steack haché
Garniture au choix : frites fraîches maison, écrasé de pomme de terre, poêlée de légumes.
Dessert
2 Boules de glace au choix
Vanille, fraise, chocolat.
Salade de fruits frais
* Plat, dessert et boisson (Coca Cola 25cl ou jus d’orange 25 cl)