Menu Palais 28.00€
Entrée
Velouté céleri et huile de truffe
Rillettes de thon
piquillos, pesto, mesclun
Tartare de saumon
mangue, gel de verveine
Grondin façon sashimi
crémeux petit pois, hollandaise passion
Plat principal
Bavette Angus, frites et mesclun, sauce au choix
Risotto de volaille
foie gras, shiitake et roquette
Couscous de la mer
Pavé de lieu jaune rôti en écaille de pommes de terre, gélane de carotte, jus corsé
Dessert
Baba au rhum
et sa boule de glace
Soupe de fruit
sorbet
Crème brûlée vanille
Assiette gourmande
Avec l'assiette de fromages
31,00€
Menu Palatium 36.00€
Entrée
Foie gras maison
figue rôtie au miel et piment d’Espelette
Oeuf parfait
pleurotes, émulsion de foie gras
Raviole de consommé crustacé au ponzu
chaire de crabe, cresson et Granny Smith
6 huîtres Cancalaise n°3
Plat principal
Wok de gambas, légumes croquants, nouilles chinoises, sauce thaï
Entrecôte grillée de 300gr env., sauce au choix
Risotto de Saint-Jacques, pleurotes, roquette
Filet de bœuf juste grillé, sauce au choix (Supp. 1,50€)
Dessert
Tiramisu Nutella Spéculoos
Fingers cerise, litchi
Tartelette crémeux café
noix caramélisé, chocolat
Comme un citron …
Avec l'assiette de fromages
39,00€
Menu enfant - jusqu’à 12 ans 9.50€
Plat principal
Fish and Chips
Garniture au choix : frites fraîches maison, écrasé de pommes de terre, poêlée de légumes
P’tit Burger
Garniture au choix : frites fraîches maison, écrasé de pommes de terre, poêlée de légumes
Steak haché
Garniture au choix : frites fraîches maison, écrasé de pommes de terre, poêlée de légumes
Dessert
2 Boules de glace au choix
Vanille, fraise, chocolat.