MenusRestaurant le Palatium

Menu Palais 25.00€

Entrée

Tartare de saumon orange yuzu

Espuma de pomme verte.

Terrine de campagne maison

Aux figues.

Piquillos farcis au thon

Pesto de coriandre.

Gaspacho Andalou

Toast à l’ail et poivrons marinés.

Plat principal

Pavé de boudin noir "Christian Parra"

Sauce moutarde au moût de raisin.

Dos de cabillaud rôti

Émulsion Valençay de Chez Mr Cougé aux coques.

Pavé de rumsteck grillé

Sauce au choix.

Dessert

Cheesecake au Spéculoos

Crémeux yuco.

Crème brûlée

Au citron yuzu.

Salade de fruits frais

Sirop infusé à la menthe et sorbet framboise.

Profiteroles coco façon Bounty

Menu Palatium 34.00€

Entrée

Foie gras de canard de la maison mi-cuit

Au Porto blanc.

Pressé de tourteau au blé noir

Fleur de caviar "Pestrossian".

Lasagnette de gambas

Fumet réduit safrané.

LES 9 HUÎTRES CREUSES DE CANCALE N°3

Plat principal

Pavé de thon mi-cuit

Au sésame wasabi, vinaigrette soja yuzu.

Entrecôte grillée de 300gr env

Sauce au choix.

Nage de lotte au safran

Éclats de kasha bio.

Filet de boeuf

Jus au porto truffé.

L’assiette de fromages (+3.00€)

Dessert

Joconde pistache

Biscuit Joconde, crème pistache et gelée de fruits rouges.

Moelleux chocolat Valrhona

Grand Cru Araguani 72%.

Le Paris-Brest

Le Paladôme

Mousse chocolat au lait, coeur coulant caramel.

Menu enfant 9.00€

Plat principal

Fish and Chips

Garniture au choix : frites fraîches maison, écrasé de pomme de terre, poêlée de légumes.

P’Tit Burger

Garniture au choix : frites fraîches maison, écrasé de pomme de terre, poêlée de légumes.

Steack haché

Garniture au choix : frites fraîches maison, écrasé de pomme de terre, poêlée de légumes.

Dessert

2 Boules de glace au choix

Vanille, fraise, chocolat.

Salade de fruits frais

* Plat, dessert et boisson (Coca Cola 25cl ou jus d’orange 25 cl) 

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Menu

Restaurant Le Palatium

9, Place de la Tremoille - 53000 Laval
  02 43 53 22 22